人と人をつなぐ カフェ カクタス

cafe CUCTUS

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〒802-0006 北九州市小倉北区魚町3丁目3-12メルカート三番街 1F-2号室

ブログblog

手網焙煎

2018.9.1(土)07:40

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月に一度の

朝日カルチャーセンター北九州

珈琲教室にて手網焙煎をしました✨

生豆のハンドピックして

いざ✨

地味です^^;

まずは豆を温めて

中まで熱が通りやすくしまし

ずっとシャカシャカ振ってます💪

手網なのでどうしても煎りむらが

なかなか難しいものです😭

手網焙煎は

豆の煎り具合の変化はもちろん

香り、音、煙など

色々な面白さがあります😊

こちらは焙煎機で煎った豆

こちらは手網焙煎です💁‍♀️✨

焦げてますね(;ω;)

この後で煎りたてのコーヒーを

試飲して頂きました😊

サイフォンドリッパー

2018.8.31(金)09:52

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『サイフォンドリッパー』

知ってますか?

カリタさんの器具です✨

サイフォン?

ドリッパー?

3つ穴のカリタさんらしからぬ

1個だけちょっと開いてるところが☆

興味深いですね(*´꒳`*)

“自動的に蒸らす手間いらずの

ドリッパー”だそうです✨

1つ穴はある程度お湯を溜めて

蒸らしを行うためなのかもしれません

自動的に蒸らすそうなので

蒸らしをした後は

一気に抽出しました

抽出速度はやはりゆっくりです✨

スッキリとした中で

コクがしっかりと出てるように感じます😊

色々と器具も面白いですね☆

オリジナルブレンド珈琲豆販売中

2018.8.30(木)06:31

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カクタス珈琲

オリジナルブレンド

入荷しています😊

100g 900yen

200g 1000yen

です✨

今月はさらに100円引きとなります

よろしくお願いします(*´꒳`*)

コーヒーメーカー

2018.8.28(火)06:46

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コーヒー教室を担当させて頂くと

ご家庭でのコーヒーとの

楽しみ方も生徒さんから

よく話してもらったり

聞かれたりします😊

コーヒー教室に来られる方は

ハンドドリップなど

されてる方が多いのですが

コーヒーメーカーで淹れる

場合は???とご質問頂きます☆

コーヒーメーカーの強みは

便利で簡単に

コーヒー楽しめる事ですね♪

弱みは…

味の調整が出来なかったり

蒸らし効果がなく

味が単一だったり…

でもでも

最近はミルや

蒸らしや調整できる

コーヒーメーカーも出てるんです

1万円位でかえます☆

人気のメーカーを2つ

勉強の為に購入しました

両方ともにミルも蒸らしも可能です

1つはペーパーフィルターで抽出

もう1つはメッシュフィルターです

同じ条件で検証✨

コクが出やすいものだったり

まろやかだったり

コーヒーメーカーも

凄いですね(*´꒳`*)

色々と勉強のきっかけを

お客様に頂き

有り難いです☆

只今オリジナルブレンド豆欠品中

2018.8.26(日)08:54

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只今店頭にて

オリジナルブレンド豆は

欠品中です😭

◆ケニア🇰🇪

◆グァテマラ 🇬🇹

◆水出しアイスコーヒーは

販売中です😊

よろしくお願い致します☆

自家焙煎珈琲豆キャンペーン

2018.8.25(土)08:20

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カクタスでは残りの夏も

満喫してもらおうと

夏のキャンペーン実施中です😊

(8月末日まで)

オリジナルブレンドコーヒー

100g 500yen

200g 1000yenです✨

ただ今スペシャルティコーヒー豆は

ケニア🇰🇪と

グァテマラ🇬🇹です

水出しアイスコーヒーも

通常2400yenのところ

1800yeでご用意しています♪

※こちらが全て更に100円引きになります

カフェスタッフ募集

2018.8.16(木)16:10

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カクタスでは

ただ今スタッフ募集をしています。

特に週末出る事が可能な方

是非ご応募

お待ちしています😊

8月後半 営業内容について

2018.8.12(日)22:27

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カクタス魚町本店の営業内容です

明日8月13日(月)は

お盆休みとさせて頂きます😊

よろしくお願いします

8月9日はケーキバイキング&#x2728

2018.8.5(日)08:51

テーマ:ブログ

みなさまのおかげで

カクタスのケーキのケーキも

少しずつ種類も増えてきました✨

この度、初の試み♪

『カクタスケーキ☆

お持ち帰りバイキングセール』

開催します(*^-^*)

8月9日(木)

15:00〜22:00

@カクタス魚町本店

※売り切れの際はご了承ください

通常450円のところ

全品300円にて販売

(販売予定)

※全てカットケーキでの販売です↓

➀フルーツチーズタルト(8個)

②フルーツアーモンドタルト(8個)

③フルーツリースタルト(6個)

④ショートケーキ(8個)

⑤シフォンケーキ(4個)

⑥チーズスフレケーキ(8個)

⑦ベイクドチーズケーキ(10個)

⑧キャラメルナッツガトーショコラ(8個)

⑨カップシフォンケーキ(2個)

写真はイメージです😊

(フルーツなど種類の変更有り)

※暑い季節です。ドライアイスはご用意していますが、長時間の持ち歩きは十分にお気をつけください。

※店内でお召し上がり希望の方は通常の盛り付けなしでご利用可です。

※ご予約も可能です。

※フルーツは季節の果物を使用予定

わっしょい百万夏祭り☆

2018.8.4(土)10:59

テーマ:ブログ

今日から北九州の祭り

『わっしょい百万夏祭り』ですね♪

カクタスは

魚町本店

小倉井筒屋社員食堂店

北九州芸術劇場店

全店舗元気に営業中です😊

(シフトに協力してくれる

スタッフに感謝です♪)

北九州芸術劇場では

わっしょい百万夏祭りに関する

イベント開催されます(*´꒳`*)

無料のイベントもありますので

是非チェックしてみてください

今日は芸人のロバートさん

DA PUMPのKENZOさんも

来られますね😆

明日はアニメのイベントも♪

お祭り日和な北九州です😊

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